« Cela fait plus d’un an que j’ai mis sur pied ce projet alliant 3 services : le restaurant, l’épicerie fine et les chambres en ville. Le tout articulé autour d’un maître mot : la qualité. J’ai à cœur de proposer des produits simples mais au top. Dans le restaurant, la tendance est méditerranéenne : carpaccio de poissons, ravioles fraîches, … que l’on déguste aussi bien en terrasse à flanc de citadelle que dans la salle très conviviale grâce à la cuisine ouverte. Dans l’épicerie fine, on se laisse tenter par des huiles d’olives, épices, terrines mais aussi vins « découverte » sélectionnés pour leur qualité à un prix abordable. Ces deux activités se nourrissent l’une l’autre : les personnes qui viennent pour ma cuisine repartent avec des produits de l’épicerie et ceux qui achètent les produits, désirent les goûter dans mes préparations culinaires. Pour les personnes désirants séjourner à Namur, nous proposons une chambre en ville » |
